Blaser Santo Domingo
Описание Blaser Santo Domingo:
Обзор Blaser Santo Domingo:
Очень крепкий и насыщенный по вкусу кофе с низкой кислотностью. Кофе выращивают в регионе Окоа в Доминеканской Республике на высоте 1000 м над уровнем моря. Ее вулканическая почва богата минералами, в сочетании с высокими колебаниями температуры днем и ночью обеспечивает идеальные условия роста. Только полностью дозревшие плоды индивидуально собираются вручную в течение 2 месяцев, затем сырые зерна проходят особо тщательную дальнейшую обработку. Доминиканская арабика отличается более темной обжаркой и мягким сладким вкусом. Уникальность этого сорта состоит в том, что темная обжарка не делает вкус горьким
Обжарка
Французская (темная)
Вкус
Очень плотное ровное тело, выраженная кислотность и сладость, менее заметная горечь.
Аромат
Яркий вкус шоколада с оттенком кайенского перца, карамельные и земляные оттенки, послевкусие чернослива и корицы
Оборудование
Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофемашинах. Температура заваривания не должна превышать 91°С